圣诞蛋糕屋~

31 人做过这道菜
圣诞节就要到啦~~~~造型凹起来啦~厌倦了华而不实只能看不能吃的姜饼屋了吗,来做这款蛋糕屋吧,小时候造一座可以吃的糖果屋的梦想分分钟就实现啦~~~屋顶是巧克力哦,可以掰着吃哦~墙壁是芝士蛋糕哦一口一口挖着吃好过瘾哦~~~自己吃送人都是很好很壕很霸气的哦~~~(我的语气好安利啊哈哈)
造型参考了不凹造型会死的霓虹国【甜点之家】在「梦想中的圣诞蛋糕比赛 2014」中获得最高奖的这款「2014 Kid's Dream Cake ~圣诞夜…圣诞老人来了!~」,后面我会上一张人家原始的皂片,虽然没有那么美貌,但是目测那款就是草莓奶油蛋糕,相信口味上还是可以勉强追上一点差距的~

细节请看小贴士!!!

用料  

蛋糕卷一片
草莓芝士糊
咖啡酒芝士糊
大板巧克力
草莓
圣诞装饰

圣诞蛋糕屋~的做法  

  1. 先做一片28*28的蛋糕片,我直接用的小四卷的方子,用的三蛋的量,也就是原方的四分之三,需要方子的话可以直接在下厨房搜索,
    做好后用模具切出相应大小,边角料留着备用
    顺便上一下人家原始的图,来对比一下我粗糙的手工

    圣诞蛋糕屋~的做法 步骤1
  2. 制作草莓芝士糊
    我的用量是50g奶油奶酪,加10g糖软化打至顺滑,加入3-4颗草莓打碎后的糊糊,加一片融化后的鱼胶片,加入打至7分发的奶油,和一些切碎的草莓颗粒,搅拌均匀

  3. 制作咖啡酒芝士糊
    用量是50g奶油奶酪,加10g糖打至顺滑,加入约10ml的咖啡力娇酒,如果你用百利甜也ok(我就是参考的百利甜冻芝士的方子),一片融化后的鱼胶片,再加打至7分发的奶油,搅拌均匀

  4. 组装,一片蛋糕片,加入咖啡酒芝士糊,再一片蛋糕片,再加草莓芝士糊,再加一片蛋糕片,改保鲜膜冰箱冷藏

  5. 装饰~
    步骤1的边角料切成和蛋糕体等宽,在蛋糕上面码放2-3层,每层中间可以抹完全打发的奶油起到粘合剂的作用,然后用刀歇着切削出屋顶的坡度,抹上奶油,大板巧克力根据蛋糕体的大小切出合适的大小,贴在抹好奶油的屋顶上,坡度最好不要太陡,要不然巧克力粘不住

  6. 在屋顶的接缝处,裱上奶油小花,屋顶上也可以裱一些~,然后插上圣诞老人
    完工~拍照~拿出去嘚瑟!

小贴士

1.这个方子可以做一个9*9*9cm的蛋糕体(两层夹馅,三层蛋糕片,俗称五花三层)加上屋顶总共约高12cm
2.我用的模具是一个9*18的慕斯圈。。。是的我只有一个这样坑爹的尺寸。。。这个慕斯圈送了一个和宽度相等的刮板,所以我就切了两片9*18的蛋糕,然后再切成9*9的大小。。。慕斯圈中间用这个刮板隔开,一边做了草莓芝士,顶上盖上一片蛋糕片,另外一边是咖啡酒芝士,顶上不盖蛋糕片,然后脱模再把两个叠在一起。。。这样就五花三层了。。。好曲折,也不知道你们看懂没
3.巧克力屋顶我用的是valor的黑巧,味道据说一般般,主要是图他尺寸和厚度比较合适,明治或者其他比较薄的大板巧克力都可以用,当然如果你有巧克力模具自己做是最好的,省的把巧克力切碎
4.圣诞老人是软陶的,TB有售,请搜索关键词:圣诞蛋糕装饰
4.这个方子是纯看人家的造型我自己乱想出来的,我的手工也粗糙的很,如果大家有什么好的想法和建议要提给我哦~开动你的想象力建一所爱的豪宅吧!

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

全部31个作品

 

圣诞蛋糕屋~相关分类

该菜谱创建于 2014-12-09 23:31:06
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圣诞蛋糕屋~的答疑

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