芋·栗·豆腐 Terrine蛋糕 ~ 芋・栗・豆腐テリーヌ

Name: 芋·栗·豆腐 Terrine蛋糕 ~ 芋・栗・豆腐 テリーヌ
Ingredients: 150g（去皮后）山芋; 30g黄油; 50g砂糖（或三温糖）; 1茶匙朗姆酒; 150g绢豆腐（或嫩豆腐）; 5粒（约100g）栗子（渋皮煮或甘露煮）

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饕多

懒得翻译Terrine那篇，就先翻译了这个伪·Terrine——卡路里较低的豆腐版本。

——等一下这里的Terrine指的不是法式Terrine冷肉冻，而是一种口感甘甜湿润、外形仿照Terrine冷肉冻的蛋糕，如此说来，其实这个伪·Terrine方子……应该是伪·伪·Terrine蛤蛤蛤

http://cookpad.com/recipe/2818446

用料

山芋	150g（去皮后）
黄油	30g
砂糖（或三温糖）	50g
朗姆酒	1茶匙
绢豆腐（或嫩豆腐）	150g
栗子（渋皮煮或甘露煮）	5粒（约100g）

芋·栗·豆腐 Terrine蛋糕 ~ 芋・栗・豆腐テリーヌ的做法

♬栗の渋皮煮

http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_6ccb7a9d0101njkz.html

按照这个方子做就可以。原本是应该用清酒或味淋，但做点心的话洋酒更合适一些。
去皮后的山芋切小块，稍微浸水，取出，沥干水分。

放入耐热容器，容器用保鲜膜覆盖（封口不用太紧），微波炉600w加热5分钟左右，至山芋变软。
除了栗子，全部食材一起加入搅拌机，搅拌至均匀顺滑。
模具铺烘焙纸，倒入<3>。栗子对切，埋入<3>里。
170°C预热烤箱，烤40分钟左右。稍微放凉后，移入冷藏室冷却。