手工芋圆红豆汤

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冬日来一碗暖暖超Q的芋圆红豆汤吧

用料  

荔浦芋头 150克
紫薯 150克
山芋 150克
木薯淀粉 40克*3
玉米淀粉 少许
红豆汤

手工芋圆红豆汤的做法  

  1. 蒸熟所有材料

    手工芋圆红豆汤的做法 步骤1
  2. 压碎

    手工芋圆红豆汤的做法 步骤2
  3. 分次少量加入木薯淀粉揉成团,如果太干可以加少许热水

    手工芋圆红豆汤的做法 步骤3
  4. 搓长切块,撒玉米淀粉防粘,吃不完可以冷冻保存

    手工芋圆红豆汤的做法 步骤4
  5. 沸水下锅,煮开浮上水面就可以捞出浸冷开水中待用

    手工芋圆红豆汤的做法 步骤5

小贴士

芋头比较干但是粘性大我觉得还比较容易成团,但是紫薯和山芋的揉团后搓长的时候特别容易散,不知道啥原因,继续研究吧。味道是超Q的很好吃。再次也感谢下厨房之前厨友北京大福无私分享的方子。
 
该菜谱发布于 2015-02-06 10:10:38
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手工芋圆红豆汤的答疑

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