JSJBROWN烘焙学院:时尚新宠——浓香巧克力奶油杯子蛋糕

2 人做过这道菜
这个在美剧中常常出现的可爱小甜点,拥有超级可爱的外形和小巧的身材,CUP CAKE也成为好多人的最爱。无论早餐下午茶或零食,杯子蛋糕都是非常受欢迎的。

今天做的是一款巧克力奶油杯子蛋糕,微苦的可可糕体和醇香的鲜奶油结合的恰到好处,是一款同时满足视觉和味觉的美味蛋糕。
不论你是给自己美味,给朋友惊喜,给恋人浪漫,都可以轻松制作出美味的巧克力奶油杯子蛋糕。

喜欢吃巧克力的你一起来学习下巧克力杯子蛋糕的制作方法吧!

用料  

蛋黄 3个
糖A 35克
朗姆酒 20克
香草油 3滴
色拉油 50克
牛奶 65克
低筋面粉 65克
可可粉 25克
泡打粉 2克
少许
蛋清 140克
糖B 35克
干果碎 50克
淡奶油 适量

JSJBROWN烘焙学院:时尚新宠——浓香巧克力奶油杯子蛋糕的做法  

  1. 把干果烤箱180度烤2-3分钟左右烤出香味。

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  2. 把蛋黄加入糖A打法至发白.

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  3. 把朗姆酒倒入2中搅拌均匀,再把香草籽放入。

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  4. 均匀的把3混合好后,把色拉油放入3中搅匀。

    JSJBROWN烘焙学院:时尚新宠——浓香巧克力奶油杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 把牛奶分几次放入4中搅匀。

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  6. 把低筋面粉,可可粉,泡打粉和盐筛进入5中搅匀。

    JSJBROWN烘焙学院:时尚新宠——浓香巧克力奶油杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 把烤好的干果碎倒入6搅拌均匀。

    JSJBROWN烘焙学院:时尚新宠——浓香巧克力奶油杯子蛋糕的做法 步骤7
  8. 把蛋白加入糖B打发到10分程度。

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  9. 把打好的蛋白加入7中轻轻搅匀,不要让泡沫消失。

    JSJBROWN烘焙学院:时尚新宠——浓香巧克力奶油杯子蛋糕的做法 步骤9
  10. 放入纸托8分满,烤箱预热180度,放入蛋糕时再降低到170度,烤30-35分左右。

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  11. 把烤好的蛋糕取出放凉。

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  12. 把表面切平挤上奶油装饰造型即可。

    JSJBROWN烘焙学院:时尚新宠——浓香巧克力奶油杯子蛋糕的做法 步骤12

小贴士

蛋糕烤制时,香浓的巧克力味充满每个角落。
一个巧克力小蛋糕,加上一杯热茶,一起来享受冬日的温暖和幸福!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-02-04 15:05:49
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