超Q润香橙戚风

橙子清洗干净，擦干，刮1/3个橙子的皮备用。不要刮到白色部分。

我将橙皮碎与白砂糖1混合了。原方是在第7步最后加入的。

榨鲜橙汁过滤80g备用。

将1/3糖加入蛋黄，搅拌到糖化，蛋黄顺滑，再重复这个步骤2次。

将植物油加入，搅拌顺滑。

橙汁加入，搅拌顺滑。

过筛好的面粉一次加入，用手工打蛋器搅拌到无干粉。
预热烤箱175度。

白砂糖2，分三次加入蛋白，用电动打蛋器打至提起打蛋头可以拉出细小的尖角。注意不要打过头了。

取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊内用刮刀切拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌均匀。

面糊倒入模具，刮平表面，震出大气泡，入预热好175度烤箱，烤40-45分钟，取出倒扣至凉。