蝶舞九天
君之松软布朗尼
8.1
综合评分
421
人做过这道菜
君之博客一出这款，我就长草了。
今天儿子要求吃布朗尼，这不是给机会做呢吗，马上把草拔了。
话说我儿子必须是个美食家，尝了后说，妈妈我找不到上次吃的那种感觉了。是啊，根本不是同一款好吗.....
君之用的是六寸方模，我做了三个小布朗尼模。
今天儿子要求吃布朗尼，这不是给机会做呢吗，马上把草拔了。
话说我儿子必须是个美食家，尝了后说，妈妈我找不到上次吃的那种感觉了。是啊，根本不是同一款好吗.....
君之用的是六寸方模，我做了三个小布朗尼模。
用料
君之松软布朗尼的做法
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黄油和巧克力放盆中，隔热水融化。
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加入糖，搅拌均匀。
我搅到大致糖化。
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打散的鸡蛋倒入盆中，搅拌均匀。
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加朗姆酒搅拌均匀。
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低筋面粉和泡打粉混合过筛，筛入巧克力混合物里搅拌均匀。
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加入牛奶，搅拌均匀，然后加入30克核桃仁，搅拌均匀。
核桃仁需要事先烤香哦。
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将面糊倒入模具中，七八分满。表面撒剩余核桃仁。
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入预热180度烤箱，中层，烤20分钟。或根据自己烤箱温度和模具调节。
小贴士
1、巧克力我用的法芙娜，原方用糖是50，如果你用的巧克力感觉偏苦，可用原方量。
2、刚烤好的布朗尼非常软，要完全冷却才能切块，不然容易散。（君之）
3、把握好烘烤时间，时间过长，口感会发干。（君之）我用布朗尼模装七八分满，烤了20分钟，表面有干皮，内里很湿润松软。
4、泡打粉请用无铅铝泡打粉。不可省略。
5、核桃需要事先烤香。
2、刚烤好的布朗尼非常软，要完全冷却才能切块，不然容易散。（君之）
3、把握好烘烤时间，时间过长，口感会发干。（君之）我用布朗尼模装七八分满，烤了20分钟，表面有干皮，内里很湿润松软。
4、泡打粉请用无铅铝泡打粉。不可省略。
5、核桃需要事先烤香。
