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台式马卡龙【牛粒】
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人做过这道菜
来自台湾的小点心【牛粒】
真的是又可爱又有趣…
原方来自妃娟老师 稍作了一些调整…
真的是又可爱又有趣…
原方来自妃娟老师 稍作了一些调整…
用料
台式马卡龙【牛粒】的做法
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准备材料
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混合蛋黄、全蛋液和砂糖，用电动打蛋器打发，直到颜色变浅。
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称量可可粉和低粉。
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筛入蛋液中。
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用刮刀拌匀。
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混合均匀即可，切忌过度翻拌。
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将面糊装入裱花袋，剪一个小口。此时预热烤箱。上下火150度。
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烤盘垫油纸，挤制成直径约2cm的小圆点。（注意留出间隔）
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太近的距离会导致烤好后粘连。
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入烤箱，中层，150度10分钟即可。
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烤制时，做夹馅。取50g软化的黄油，混合糖粉和淡奶油打发，备用。
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将烤好的牛粒饼晾凉，夹馅装裱花袋用小号菊花嘴挤在饼内，两两相夹。
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放到冰箱里冷藏一下更好吃喔（≧∇≦）
小贴士
尽量不要减糖，会影响全蛋液打发！
次日冷藏食用味道更佳！
次日冷藏食用味道更佳！
