车厘子迷你派

称量准备好所有材料

面粉和糖分过筛后加色拉油用手揉匀，然后加水揉成面团后放冰箱45分钟

现在开始做馅，车厘子用手扳开去核切半用糖腌半个小时

腌好后把车厘子放到锅里煮，加一点点水，煮沸后再倒入淀粉水勾芡，煮至粘稠即可，放凉备用（要是水加多了可以多煮一会儿，喜欢粘稠的可以多加些淀粉）

现在开始做派皮，把面团分成6等份然后把每一份再按2:1的比例分成2份

取较大面团擀薄，用手按压派皮使其紧贴模具，建议派边做高一点这样不容易溢出来，用牙签在派底戳一些小洞

取较小的面条擀薄后切条，把晾凉的车厘子馅填入派中，把切好的长条交织覆盖在派表面，沿边再覆一圈固定好

表面刷上蛋液，预热烤箱200度，上下火，烤15分钟，然后调到175度再烤25分钟，烤至表面金黄微焦即可出炉。