夕颜女王
原味戚风（新手必看！不会失败！）
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人做过这道菜
之前每逢戚风必败！不是塌了就是根本长不高！自从用了这个方子！戚风再也不失败了！这个是8寸的方子，6寸减半。鸡蛋带壳重60-65g。
用料
原味戚风（新手必看！不会失败！）的做法
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26克糖粉加入蛋黄里，搅拌均匀，加牛奶搅拌均匀，加油搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀
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66克糖粉分3次加入蛋白。一开始加22，打至粗泡时加22，泡沫变细腻时加22。打至可拉出2-3厘米直立尖角，尖角不倒。
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取3分1蛋白到蛋黄里，十字切拌均匀
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将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊内，十字切拌均匀。
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烤箱最下层150度烤50分钟，（我家烤箱温度不准，调到210度才行）。出炉时候如果高于模具，则无需倒扣。如果没有，倒扣至冷却。轻按边缘脱模。
