香菜牛肉丝

7 人做过这道菜
灰常简单快手的一道家常菜

用料  

牛里脊肉 300克
香菜 50克
一块
植物油、酱油、淀粉、盐、白糖 各适量

香菜牛肉丝的做法  

  1. 香菜洗净,切段

  2. 牛里脊肉洗净,切丝,放入碗中加入糖、酱油、淀粉、少许盐和植物油,把调料和牛肉丝拌匀后腌渍15~20分钟

  3. 姜洗净,切丝

  4. 炒锅内倒入植物油烧热,放入牛肉丝快炒,立即捞出;锅中留适量底油继续烧热,爆香姜丝,放入牛肉丝以大火煸炒至干,再加入香菜拌匀后出锅

小贴士

1.牛肉在切丝时,最好是横着牛肉纤维下刀,这样炒出的牛肉吃口会更好  
2.腌渍时如果放点姜汁,可以使炒出的牛肉丝更鲜嫩好吃,当然,没有姜汁也可不放

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