冬瓜丸子 按步骤拍照 详细说明 美女们下厨吧
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叶子-511
比较简单 又有营养的一道汤菜！
用料
| 冬瓜 | 500g |
| 猪肉 | 250g |
| 大葱 | 30g |
| 姜 | 15g |
| 小香葱 | 2棵 |
| 香菜 | 2棵 |
| 盐 | 20g |
| 鸡精 | 10g |
| 五香粉 | 5g |
| 白糖 | 5g |
| 白胡椒粉 | 5g |
| 枸杞 | 几粒 |
| 生抽 | 15g |
| 料酒 | 15g |
| 高汤或清水 | 30g |
冬瓜丸子 按步骤拍照 详细说明 美女们下厨吧的做法
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猪头馅放置大点容器中
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大葱 生姜 切碎 越碎越好 放入肉馅
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将适量盐放入肉馅
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白胡椒
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料酒
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生抽
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白糖
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鸡精
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五香粉
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放入高汤或清水 顺时针搅拌上劲 放置15—半小时入味 没时间也可省略
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锅中放入清水 起火
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我是用手将肉馅挤成大小适中的丸子 也可以用小勺
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水五十度左右 下丸子 中火煮
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火不可太大 保持沸而不腾
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肉丸变色后将切块冬瓜 和枸杞 下锅
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小香葱 香菜 切碎 待冬瓜煮至软烂半透明 下锅
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同时按个人口味放入盐 白胡椒 鸡精 调味 出锅
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开吃吧
小贴士
汤中无需放油 清淡美味
