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六寸小戚风

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奔放就是我的范的厨房  奔放就是我的范
看了很多别人的方子，每次自己做的时候都会改动，还不如记录下来，比较适合我这种从来不按套路出牌的人

用料  

鸡蛋 二个
糖～加蛋黄 15g
糖～加蛋白 35g
牛奶 25g
色拉油 20g
低筋面粉 35g
柠檬汁 几滴

六寸小戚风的做法  

  1. 蛋白蛋黄分开

  2. 牛奶里加糖搅拌均匀，面粉过筛后加入牛奶中搅拌均匀后加入色拉油混合搅拌均匀放一边备用

    六寸小戚风的做法 步骤2

  3. 蛋白分次加糖打到能立起尖尖角

    六寸小戚风的做法 步骤3

  4. 蛋白分出一份加入蛋黄糊搅拌均匀

    六寸小戚风的做法 步骤4

  5. 把所有蛋黄糊都倒入蛋白中翻拌均匀

    六寸小戚风的做法 步骤5

  6. 倒入模具，面糊应该是很黏稠的状态，震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，150度上下火，45分钟，出炉

    六寸小戚风的做法 步骤6

  7. 还可以，有5厘米多，今天的鸡蛋好小的，蛋糕松软，顶部有点开裂

    六寸小戚风的做法 步骤7

小贴士

牛奶可以用水的

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2014-12-28 13:12:14
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