圣诞树根蛋糕

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这款蛋糕很有气氛,是做给小朋友们吃的。巧克力戚风蛋糕卷柔软细腻,里面是打法的淡奶油和罐头黄桃片。

用料  

鸡蛋 4个
细砂糖 20g入蛋黄液,50g入蛋白
玉米油/无味油 50g
牛奶 50g
低筋面粉 60g
无糖可可粉 20g
黑巧克力 90g
黄油 90g
淡奶油 90g
内馅淡奶油 200g
黄桃片 数片

圣诞树根蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离,蛋黄打散加糖,油,搅拌后加牛奶再搅拌均匀,筛入粉类拌匀。蛋白放无油无水盆里用电动打蛋器打发,分三次加入糖,打到提起有尖角即可。取三分之一蛋白和蛋黄糊拌均,再全部倒入蛋白盆里切拌均匀。倒入垫了烤纸的烤盘,震出大气泡,放入预先预热160度的烤箱,15分钟。

    圣诞树根蛋糕的做法 步骤1
  2. 取出放凉,打法淡奶油,里面加适量糖和一点朗姆酒,打至很浓厚就可以抹在蛋糕表面,放上黄桃片,小心卷起,用烤纸包紧。冰箱内定型1小时起码。

    圣诞树根蛋糕的做法 步骤2
  3. 黑巧克力,黄油和淡奶油微波炉融化混合,放冰箱,隔一会拿出来搅拌一下,直到质地适宜涂抹,用一把不锈钢勺,涂抹上已经斜切摆好造型的蛋糕卷上。

    圣诞树根蛋糕的做法 步骤3
  4. 撒上糖粉,放点喜欢的水果和装饰即成!

    圣诞树根蛋糕的做法 步骤4

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