煮鸭子，一定要壮壮的老鸭。水里放：八角 草果 辣椒 大葱 姜 料酒，水煮开之后撇沫子 再放生抽，鸭子快熟了放块冰糖 （葱之后要捞起来的）
另取锅放点老抽 不要太多 咸淡够味就可以
大火一直到收汁，一直翻动
收汁上色
装盘晾着 淋点麻油皮不干
上传你做的酱鸭
清染
