苏卡sukar_
老济南炸酱
1
人做过这道菜
这是我奶奶教给我的，炒好炸酱料以后，面条清水煮熟，加入炸酱料就可以了，很简单，但味道极好~
用料
老济南炸酱的做法
-
葱切好，备用
-
姜切好备用
-
炸豆腐切小块（我刚从冰箱里拿出来所以颜色有点怪）
-
蒜苔切小丁，不爱吃的也可以用芹菜黄瓜什么的替换
-
热锅下油 放葱花姜爆香
-
甜面酱整袋倒入，不停的搅拌，放少许水，注意水不要放太多，不然会稀掉，不停的搅拌，直到甜面酱冒泡
-
放入炸豆腐，翻炒，时间不用太长，豆腐软了就可以
-
倒入蒜苔，再放少许盐，糖，生抽，注意，不要放太多！不然会很咸，如果锅干的话再放少许水，直到蒜苔炒熟。
-
出锅！放凉后可以吃好几次，酱的味道会稍微咸一点，但放到面条里是可以的，根据个人口味添加，味道好极了呦~
小贴士
不喜欢蒜苔的可以用芹菜黄瓜之类的代替。
注意盐糖都不要放太多，因为甜面酱本身就有味道了。
过程中如果出现干锅现象可以加入少许水，一定不要加太多哦~
注意盐糖都不要放太多，因为甜面酱本身就有味道了。
过程中如果出现干锅现象可以加入少许水，一定不要加太多哦~
