茄子去皮,切成薄片备用。
取生粉和一个鸡蛋打成糊糊,不要太稠,能挂住茄子片就可以了。
在不粘锅内倒油,煎茄子,两面煎至焦黄。
锅里从新放一点点油,下葱姜蒜干辣椒煸炒出香味,放一小勺糖,一小勺盐,一点老抽,一点鸡精,炒匀,迅速倒入煎好的茄子和青椒。翻炒均匀,即可起锅!一盘香香脆脆的干煸油煎茄子就可以享用咯!
上传你做的干煸油煎茄子