杏鲍菇切片,蒜去皮要整瓣的不用切,胡萝卜切片,青椒切块。调味汁:盐,海鲜酱油,糖,五香粉,鸡精,淀粉,加入三汤勺水调汁。
炸杏鲍菇和蒜。锅烧热倒油,油能够没过杏鲍菇即可,油烧至刚刚起烟转小火,下杏鲍菇。待杏鲍菇的边变色时下蒜瓣。
炸至杏鲍菇金黄色,出锅。锅里留少量油,其余油倒出。
转中火,加入青椒和胡萝卜翻炒断生,加入炸好的杏鲍菇和蒜瓣翻炒。倒入调好的调味汁,翻炒出锅。
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