雪菜蒸小黄鱼

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鲜嫩的小黄鱼和爽口的雪菜一起清蒸,所起的美妙的化学反应简直难以形容,下饭得一塌糊涂!

用料  

雪菜蒸小黄鱼的做法  

  1. 小黄鱼剖腹刮鳞去腮洗净,将少许盐涂抹在鱼腹和表面,装盘待用

  2. 葱姜切末,撒在小黄鱼表面

  3. 雪菜洗干净,切成末,均匀铺在鱼身上,淋少许料酒

  4. 水烧开,放入小黄鱼,中火蒸7分钟

  5. 烧热油,爆香葱姜末,淋在蒸好的雪菜小黄鱼上,即可。

    雪菜蒸小黄鱼的做法 步骤5

小贴士

小黄鱼有大有小,以一斤的鱼蒸7分钟为准,超过一斤就多蒸一分钟。
个人不吃辣,所以用的是不辣的雪菜,如果喜欢吃辣,也可以换成辣酸菜。
口重的人在蒸熟以后,还可以淋一点点蒸鱼豉油。

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