番茄鲜虾盅

7.6 综合评分
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鲜甜的虾仁配上酸咪咪的番茄,简直就是公主遇上王子,别有一番清甜滋味在心头~

用料  

鲜虾 300克
番茄 2个
青豆 50克
胡萝卜
盐,糖,白胡椒粉
橄榄油,料酒,淀粉

番茄鲜虾盅的做法  

  1. 鲜虾洗净,用牙签挑出泥筋,放少许盐,糖,白胡椒粉,料酒,淀粉拌匀,待用

  2. 胡萝卜洗净去皮切丁,待用

  3. 一个番茄横切掉上部三分之一,挖空里面的番茄籽和一部分果肉,作为容器。另一只番茄洗净去皮切丁,待用

  4. 热锅,橄榄油至七成热,爆炒鲜虾仁至变色,盛盘,待用

  5. 热锅,橄榄油至七成热,先加入胡萝卜粒煸炒至变色,再加入番茄丁煸炒,最后放入青豆,加盐、糖适量,放入炒过的虾仁,少许水,大火烧开收汁盛盘

  6. 将炒好的虾仁装入事先准备好的番茄盅,即可。

    番茄鲜虾盅的做法 步骤6

小贴士

鲜虾的品种不拘,喜欢哪种用哪种好了。
不喜欢吃青豆,也可以换芦笋或者黄瓜,只要是绿色肉头比较厚实的蔬菜都可以。
番茄盅可以视用餐的人数多准备几个,当然如果比较懒的话,直接吃也很美味。

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