白切牛腱子肉

白切牛腱子肉的答疑

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  米皮儿_fnu8  2017-06-15  

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  请问这样做腥味会去除吗
  用料酒可以吗
  作者回复 2017-06-15  

  烧牛肉千万不要放料酒，会老。如果担心会腥，可以多放点生姜和葱。
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  小事儿Littlesth  2017-05-03  

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  请问吃完一顿后，其他的怎么保存呢
  作者回复 2017-05-04  

  根据个人的饭量，可以不用一次都切掉，不妨能吃多少切多少，剩下的用密封罐装起来，下次吃再切。我一般是分两次吃，第一次切一半，下次切剩下的，这样就不会干硬了。
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  老白是我的猫_h94f  2017-06-20  

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  请问放冰箱的速冻还是冷藏？是垂直于纹路切嘛？
  作者回复 2017-06-20  

  烧好以后是冷藏，不要冷冻。要是顺着肉的纹理切，而是横向切断。
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  水有鱼兮  2017-10-28  

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  看你的菜谱，一不小心切到手了。咋办？
  作者回复 2017-10-29  

  23333，深不深？不深就忍了吧~
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  释鸣敬_oamv  2020-09-12  

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  我做的花椒白切牛腱子肉，放白酒，姜片，香叶，桂皮，花椒牛肉就很香
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  奉化阿二346366945  2018-11-27  

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  为什么纯水煮感觉咬不烂呢，用纯料酒煮不是更有脆性么
  作者回复 2018-12-14  

  牛肉一定不要加黄酒啊，加了就会煮不烂了。
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  树下的菌  2017-06-05  

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  周六按照菜谱做的，非常成功，用汤汁浸了一天哈哈哈哈周日吃的
  作者回复 2017-06-08  

  好吃就好~
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  天天煮饭婆  2020-05-20  

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  前辈！放冰箱是汤肉一起还是分开？
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  下厨房用户_e0jwd  2018-11-02  

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  盐是什么时候放？
  作者回复 2018-11-06  

  可以不放，白切嘛。实在想放，临出锅前半小时放就行了。
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  陈卜拉_4b9j  2018-08-03  

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  放冰箱的话肉跟汤能保持多久？
  作者回复 2018-10-09  

  我没有放很久，一半三天就吃掉了。因为是白切，不建议放很久。