清水加盐浸泡蛏子一段时间后洗净备用;
蒜薹、洋葱切段备用;
油锅烧热,放入蒜薹、洋葱、剁椒煸炒至有甜香味散发出来;
同时起另一口锅烧水,沸腾后下蛏子汆水,撇去浮沫;
汆水后的蛏子放入油锅中和蔬菜一起煸炒,一点点酱油和料酒增色提鲜,最后出锅前可以加入适量白胡椒粉;
吃光它们。
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