鸡翅洗净,用刀在翅身切口,为了更好的入味。丢入锅里,不断翻炒至水气收干。
捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油。)PS:有时间的话,用长筷子给鸡翅们翻身,两面煎均匀会更好吃。
倒入可乐,量以勉强没过鸡翅为适。加姜,老抽,胡椒粉(,喜欢下葱可以下)。大火烧开后,转小火煮至可乐水气渐干后转大火收水搞定。PS:期间建议用长筷子给鸡翅们翻身,这样两面都会入味。
撒点葱花做装饰。手工
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