主料肉类排骨焯水,鸡块和牛肉也一样,猪蹄的话需要切小块加大料,料酒煮十分钟捞出洗干净,蘑菇切块焯水。比如图例是牛肉萝卜一起焯水
锅里填水烧开放适量麻辣底料,比如某笑星代言的麻辣烫底料就不错,怕辣的可以少加底料格外加一点生抽和番茄酱调颜色,底料不要放太多,加适量盐调好味道,要稍微咸一点
烧开的锅里放排骨和蘑菇,炖到自己喜欢的口感加土豆块,豆角段,土豆软烂豆角熟透时候加切成条的豆腐皮,略煮撒香菜或青蒜出锅!牛杂锅里我用了自己做的炸豆腐代替土豆
上传你做的“万能”无油冬日麻辣炖锅=_=