冬笋豆角肉丁三丁馒头

猪肉豆角冬笋切丁，因为家里有个尿酸偏高的胖子我过了下水去除嘌呤，当然也可以直接炒。锅里下少量油，煸炒肉丁，变色后加五香粉葱姜粉等，下酱油和黄醬加少量水，冬笋丁翻炒略煮。最后下豆角丁翻炒到水分收干，可以尝尝咸淡，调成自己喜欢的口味，比平时吃菜略咸即可。

馅料做好以后盛出放凉，取一小碗适量酵母和面粉用温水调成糊，略放一会满是气泡时，将面粉中混入泡打粉，少量糖，加入酵母糊，缓缓再加入少量水和成面团，稍微硬点。盖上湿润的屉布醒二十分钟左右面团会涨大很多。

包成圆包子，褶子冲下多余面头揪掉放在抹油的蒸屉上醒十几分钟，锅里一定要大开足汽，放入醒好的包子，大火保持足汽十分钟。关火，不要开盖，等十分钟，肉丁馒头就出来啦！