黄油融化,加入鸡蛋和细砂糖搅拌均匀,不需要打发。再筛入低筋面粉,加入黑芝麻,搅拌均匀没有面疙瘩,就完成面糊了。
蛋卷模用燃气最小火预热,在中间靠上部位舀一勺面糊。
夹起蛋卷模,用筷子按压模具下半部分,使上下受力均匀,加热一分钟左右,翻面同样加热一分钟,加热过程始终用小火。
可以随时打开蛋卷模查看,面糊表面呈微微的金黄色即可,用两只筷子夹住一边从下往上卷起。
慢慢往上卷,到收尾的地方筷子按压停留几秒钟,让收口贴合。
卷好后,一根一根抽出筷子,把蛋卷放在盘子里晾凉,然后密封保存即可。
上传你做的简单容易的香酥蛋卷
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