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百叶结红烧肉

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家常百叶

用料  

猪五花肉 肥瘦相间 2磅
百叶 适量
黄花 适量
冰糖 100g
啤酒 两小瓶
老抽
生抽
香料： 花椒 桂皮 八角等
蒜

百叶结红烧肉的做法  

  1. 五花肉切块洗净晾干

  2. 热锅少许凉油爆香花椒 蒜 姜 （郫县豆瓣）

  3. 下五花肉煎至表面泛黄快焦，翻面均匀

  4. 倒一瓶半啤酒，老抽，冰糖，生抽，中火20分钟

  5. 加泡过的黄花和准备好的百叶结，浸如汤汁

  6. 加啤酒没过肉和百叶 小火四十分钟

小贴士

下五花肉煎至表面泛黄快焦

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该菜谱发布于 2014-10-13 11:59:16
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