芹菜炒牛肉
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人做过这道菜
禾草木
不能再家常的家常菜了
用料
芹菜炒牛肉的做法
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牛肉横切成片，加入适量盐、油、生粉、酒、一小撮糖（提味而已不用多）、姜丝/片，腌制十五分钟左右。
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芹菜切小段，蒜瓣拍扁，备用。
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热油，下芹菜蒜瓣，快炒至熟。加适量盐、鸡精。装盘备用。
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热油（稍多），大火炒牛肉至熟，倒适量酱油。
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加入炒好的芹菜，翻炒一下。出锅。
小贴士
1.以前看菜谱一直很烦“适量”这个词……但真正做了才知道实乃实践出真知。反正先少量是没错的。之前一直很小心翼翼，最近感觉好像熟练了今晚特别潇洒地下了重手，结果自己被齁死。。。回锅两次过水才勉强回到正常咸度。
2.炒的时候一直被油溅到求支招QAQ
2.炒的时候一直被油溅到求支招QAQ
