隨便攤餅

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實在懶 隨便折騰 但是又不想太糊弄整出來的

用料  

麵粉 1.5 cup
雞蛋 兩個
牛奶 150ml
西紅柿(或黃瓜) 兩個(或半根)
火腿 五片
150ml
1 tbsp
小香蔥 一根

隨便攤餅的做法  

  1. 西紅柿去皮切塊(或黃瓜擦絲)

  2. 裝入小碗 撒上鹽殺汁

  3. 麵粉中加入雞蛋 牛奶 水
    攪拌致糊狀且沒有麵粉顆粒
    (然後醒6﹣7分鐘讓澱粉沉澱)

  4. 將蔥切成小段
    火腿片去邊 撕碎

  5. 若選用西紅柿 此時碾壓其大致成泥

  6. 將西紅柿泥(或黃瓜絲)包括汁 蔥段 火腿碎片加入麵糊攪拌均勻

  7. 開中火 加入1tbsp油 將其鋪滿鍋底

  8. 油熱后倒入麵糊(鋪滿鍋底即可)

  9. 餅邊緣變金黃翹起即可翻面

  10. 兩邊都出現微褐色出鍋

  11. 攤第二張 重複以上步驟

小贴士

辣椒粉 咖喱粉都可以選放 2 teasp
可以全用牛奶代替水
火腿可用一罐罐頭金槍魚代替 隨之蔬菜換成洋蔥(一個)塊 且不用加鹽
攤四張之後加入1 tbsp油
加油後的第一張一般會比較油 可以在稍後與其他幾張餅一同再回鍋一次 把油均到另外幾張上
 
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