1、首先将猪腰清理干净，去除骚味，然后竖切，再横切，再切成大小一样的腰花，焯水备用。 2、茭白切丁，红椒切丁。 3、另外拿一个小碗，放生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段，搅拌均匀备用。 4、起油锅，油要旺，煸炒猪腰，装盘备用。 5、再煸炒茭白、红椒，捞起装盘。 6、最后锅里留一点的油，倒入调制好的料，起稠的时候把腰花、茭白、红椒一起倒入翻炒几下即可装盘。
上传你做的爆炒腰花
羽嫣私家御厨
