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肉丝山药粉皮

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她住太阳隔壁。的厨房  她住太阳隔壁。

用料  

精瘦肉 300g
山药粉皮（山药粉皮久煮不烂，营养丰富） 适量（两张）
青椒/红辣椒/老干妈 1个（喜欢辣的就用红辣椒
蒜 三半
葱 适量
姜末 适量
油
盐 适量
生抽 一汤匙
味极鲜酱油
花椒粒 6、7粒
鸡精 少量
料酒
豆瓣酱 两小勺

肉丝山药粉皮的做法  

  1. 热油，放入姜末、蒜末、葱末、花椒粒和豆瓣酱炒出香味

  2. 猪肉切丝 步骤一完成后放入肉丝 放入生抽调色 放入适量料酒保持瘦肉鲜嫩。放入青椒丝翻炒

  3. 加入适量水 放入提前泡好的粉皮 翻炒 加入适量盐

  4. 粉皮翻炒收水之后放入味极鲜、极少量鸡精翻炒

  5. 锅里水基本收干（可不能没有水啊）盛出。

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该菜谱发布于 2014-08-15 20:01:21
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肉丝山药粉皮的答疑

  • 云舒ys(下厨房)
    云舒ys  2019-05-29  
    0 赞
    粉皮用温水泡还是用开水泡？泡多久？
    作者回复 2019-08-12  
    都可以 我用wens

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