酒鬼花生豆

8.4 综合评分
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爱吃花生的就动手吧!

用料  

干辣椒丝 1小碗
藤椒 约2勺(吃饭用勺)
生花生豆 1000克
600克
2勺
适量
孜然粉 1勺

酒鬼花生豆的做法  

  1. 先将生花生豆放入盆中,加凉水泡15分钟!包去红衣,用厨房纸吸出水份备用!

  2. 开中火锅中倒油,将生花生豆倒入锅中,翻炒至变色,过程中可注意调小火,以免过火!

    酒鬼花生豆的做法 步骤2
  3. 炸好的花生豆放在厨房纸上晾凉!

    酒鬼花生豆的做法 步骤3
  4. 开小火锅中倒入少量的油,将辣椒丝和藤椒炒香倒入花生翻炒,放入糖,适量的盐和孜然粉翻炒均匀!

    酒鬼花生豆的做法 步骤4

小贴士

炸花生豆时凉油下锅即可,不用等油热透,炸的过程一定要用漏勺不停翻炒,把每粒花生都炸透!如果怕炸过火,可以适当把火调小!
炒花生时,火始终是小火,可尝一下咸淡味再调整盐量!

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