夏日蔷薇rosa
烟熏三文鱼芦笋意大利面
8.0
综合评分
54
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用料
| 烟熏三文鱼 | 200-300g |
| 意面（干） | 454g |
| 芦笋（木质化末端切掉） | 908g |
| 橄榄油 | 2大匙 |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 现磨黑胡椒 | 1/2小匙 |
| 无盐黄油 | 4大匙 |
| 蒜末 | 6瓣 |
| 干白葡萄酒 | 1cup |
| 鲜奶油 | 1cup |
| 现磨帕玛森奶酪 | 1cup |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
烟熏三文鱼芦笋意大利面的做法
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芦笋浇橄榄油，1/2小匙盐和1/2小匙黑胡椒稍微拌一下，放在煎锅中煎软，大概3-4分钟翻一次。也可以放入预热220度的烤箱烤15-20分钟。取出后切成斜段备用。
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烟熏三文鱼撕成和芦笋差不多大小，如果是生的可以用橄榄油稍微煎一下。
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意面放入大锅沸腾的水中参考包装的时间煮到自己喜欢的硬度，水中加点盐
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煮面时，在一个大的平底锅中放入黄油，大火融化，放入蒜末炒出香味，倒入白葡萄酒，让它持续沸腾至体积减少1/3，倒入鲜奶油搅拌，用盐和黑胡椒调味，注意尝一下。
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等意面煮好后捞入平底锅中，迅速拌匀，使面条表面均匀沾满酱汁，关火，倒入芦笋和三文鱼并轻轻搅拌，然后放入一半帕玛森拌匀后装盘，撒上剩余的帕玛森享用。
