前些日子,我老公去酒店吃了个香辣海鲜锅,回来一直赞不绝口,都过去一个周儿的事儿还惦记着那口儿。
不过,想想也是,因为我和女儿一点儿辣也不吃,所以平时做菜98%是不放辣椒的。也难怪,老公吃了碗香辣海鲜锅就一直念念不忘了。
我让老公给我描述一下菜品的样子、口感,我说,这有啥难的?我没吃过,照样可以在家做出来,咱就有捏样的本事儿,呵呵。
正好,有新浪试用的纯牌欧坊有机南瓜籽油,据说,是有突出男性保健作用的健康营养油。南瓜籽油的营养价值与橄榄油不相上下,但南瓜籽油的胆固醇含量却比橄榄油低得多,因而深受欧美人的青睐。
纯牌欧坊有机南瓜籽油主要包含胡萝卜素、维生素,各种微量元素和不饱和脂肪酸,有机南瓜籽油具有降血糖的作用,可预防糖尿病。
有这么好的油我用它做了鲜辣爽翻天的香辣海鲜锅,老公说味道相当正,完全可以PK星级酒店做的,呵呵!
用料
干辣椒15个、花蛤半斤、扇贝半斤
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沙蛤半斤、鲜虾10只、大蒜几粒、
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土豆1个、香葱、高鲜酱油、南瓜籽油、
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盐、辣酱一大勺、
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夏天来碗鲜辣爽翻天的香辣海鲜锅的做法
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1、将干辣椒切小段用冷水浸泡至水变微红,将花蛤、扇贝洗净备用。
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2、沙蛤吐尽沙子,锅中冷水将花蛤、扇贝、沙蛤全部下锅煮熟去壳取肉,土豆切薄片备用。
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3、鲜虾洗净去头去壳、大蒜切块备用,小黑锅中倒入南瓜籽油烧热。
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4、先将大蒜爆香,放入土豆片翻炒,再加入鲜虾继续翻炒至变色。
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5、将花蛤、扇贝、沙蛤肉放入锅中,加盐、加酱油,再放入清水煮。
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6、另起锅,倒入南瓜籽油把干辣椒爆香,加入一大勺辣酱。
7、将爆好的辣椒油淋入小黑锅中,加香葱碎出锅。
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7、将爆好的辣椒油淋入小黑锅中,加香葱碎出锅。