将蒜头尽量切碎,干红椒用手掰开四小粒,放进碗里,加入酱油,盐和麻油,拌开。
鲜腐竹切成条,青菜洗干净,烧开水,用汤勺舀起一点热水放入调好的酱汁里,加入拌饭酱匀开。将腐竹放进锅中煮开大约两分钟,放入青菜,一分钟后捞起一并放入碗中,放入少许盐,拌开就可以了。如果想吃凉拌,就将腐竹放入冰水中过凉水再拌,夏天吃非常爽口噢。
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