准备材料:用剪刀把鸡翅剪成小块,葱姜蒜切颗粒。
冷锅烧油,烧到7成热。
加入花椒,大料,葱姜蒜,炒香
加入豆瓣酱炒出红油。
加白糖和生抽,炒匀。
加入剪好的鸡翅,炒匀。
加入开水,没过鸡翅,关小火,煮7~9分钟。
水烧到没过鸡翅一半的时候加入切好的香菇,小火煮再煮3~5分钟。
加入尖椒,煮到大概收干汁。
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