将出黄油外的原料放入面包桶内,一个和面程序结束后,休息5分钟后,加入黄油,继续一个和面程序,结束后室温发酵50分钟,发至2.5倍大;
取出面团排气,分割成18个小面团,滚圆后醒发15分钟;
将3个一组的小面团分别擀成圆形,依次部分重叠;
上面放一片芝士片和一片培根;
自下而上卷起,接口捏紧,中间切断成2段;
切面朝下放入模具内,放入烤箱内,下面放一杯热水,开始第二次发酵50分钟;
面团发至2倍大,取出表面刷蛋液,同时烤箱预热180度;
放入烤箱中层,180度,20分钟,烤至表面呈金黄色。