杂蔬炒馒头
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人做过这道菜
Happyvian
用料
杂蔬炒馒头的做法
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隔夜馒头切成丁，胡萝卜、青椒、洋葱也切成丁。
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鸡蛋打散。
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将馒头丁放入蛋液中，搅拌，使馒头丁均匀地沾上蛋液，放置一会儿，让蛋液渗透入馒头丁中。
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锅中热油，放入胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁，炒熟。然后放入沾满蛋液的馒头丁（我是用筷子一个个夹的，因为还有蛋液），继续煸炒片刻即可。
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撒盐，出锅。
小贴士
馒头浸泡在蛋液中不用太久，否则容易变烂。
油少许就够了，因为馒头很吃油。
煸炒时间不要太久，蔬菜颜色会变深。
下次想尝试在蛋液中加点牛奶，是否可以让馒头丁看起来颜色更嫩一点。
油少许就够了，因为馒头很吃油。
煸炒时间不要太久，蔬菜颜色会变深。
下次想尝试在蛋液中加点牛奶，是否可以让馒头丁看起来颜色更嫩一点。
