我的版本的素菜包

烧水，开了以后，卷心菜叶子进去浸一下，滤干水备用。

煮糖心蛋，切片备用。

面包片切粒，用橄榄油炒，加切碎的大蒜，撒一点盐，备用。

水牛乳芝士，能找到就用，找不到，可以用水煮土豆代替。主要是让包在菜里面的内馅口感软绵。

炒切碎的葱和口蘑，加些酒，生抽，糖少许，香油少许，备用。

菜叶摊开，放入葱和口蘑，面包粒，糖心蛋片和水牛乳芝士。

烤盘里面刷橄榄油，包口朝下放入菜包，在上面擦一些芝士。

烤箱里面上下火200度15分钟，转下火5分钟，关烤箱，利用余热继续焗10分钟。

酱汁方面，奶油蛋黄酱的制作方法如下。

奶油加一点水烧开，离火，打入鸡蛋黄，搅拌，加入醋或者柠檬汁，盐，黑胡椒，切丝的柠檬叶，直到浓稠度适合为止。

牛蒡切丝最后炸好，放吸油纸吸去多余的油。

奇异果切粒。

摆盘就发挥自己的风格就好。

我的酱汁里面还有老干妈辣椒酱组合蒸鱼酱油和香油的版本。另外还有意大利陈醋。橄榄油，罗勒叶。