在低筋面粉中加入细砂糖拌匀,再倒入食用油,用筷子拌成絮状,再揉成一个面团;
将面团加盖,放入冰箱中冷藏2小时;
取出冷藏的面团,取2/3擀成一个圆皮,放入派盘中,把四周都贴在盘子上;
用叉子在派皮上扎出排列整齐的小眼,以免烤箱受热时鼓胀;
将自制的菠萝酱铺满,可以铺的厚一点;
将剩下的1/3面团,擀成圆片,切成宽条,像编辫子一样,交错着铺在菠萝酱上面;
在表面刷一层全蛋液,烤箱预热,上下火先200度烤15分钟,再170度烤15分钟即可。
上传你做的【醇厚菠萝派 – 我们的新欢】