豉油皇炒面

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我做菜喜欢用各种方便调料,这次用的豉油皇酱油,专门用来炒面的,味道大概是老抽加生抽加糖的味道

用料  

肉末或者肉丝
鸡蛋
洋葱
圆白菜

豉油皇炒面的做法  

  1. 肉末或者肉丝先腌制一下,我一般放一半的水,放少许料酒,酱油,白胡椒粉,搅拌后放冰箱差不多2个小时或者更久让肉吸水,这样肉会很嫩。吸水后的肉放些淀粉,搅拌

  2. 面煮熟,捞出过冷水

  3. 起锅放油,爆香洋葱,洋葱炒软后放入肉丝或者肉末翻炒到肉变色就盛出来

  4. 起锅再把鸡蛋炒熟盛出来备用

  5. 起锅炒圆白菜,其实这里可以把圆白菜变成豆芽菜,韭黄,都可以。炒的时候可以加些豉油皇酱油,炒熟后盛出来备用

  6. 炒面,把之前炒好的洋葱,肉,鸡蛋,圆白菜全都放进去一起炒,加豉油皇酱油,炒到面稍微干了就可以出锅啦

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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