爆炒大头菜

Name: 爆炒大头菜
Ingredients: 1颗大头菜; 两个红干椒; 一瓣蒜; 几颗麻椒; 麻油; 盐; 鸡精; 油; 醋

8.3 综合评分

38 人做过这道菜

Lynndeng

皇后娘娘的食谱，于是nn试了下下。

用料

大头菜	1颗
红干椒	两个
蒜	一瓣
麻椒	几颗
麻油
盐
鸡精
油
醋

爆炒大头菜的做法

大头菜洗净切好，控干多余水分
蒜切末，干椒切段
热锅放油，用蒜末，红干椒，麻椒爆锅
待炒出香味，放入大头菜，大火快速翻炒
放入一小勺粗（放醋可以使大头菜不致过软，口感比较好），加入适量盐，鸡精，麻油，翻炒出锅即可。

小贴士

如一颗大头菜菜量过多不易翻炒，可酌量减少。

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该菜谱发布于 2014-03-01 20:17:58

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爆炒大头菜的答疑

下厨房用户_7c8e 2015-09-20
1 赞

甘蓝好吃还是大头菜比较好吃呢？

作者回复 2015-11-03

我觉得大头菜会更好吃一些甘蓝可以拌着吃

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