金枪鱼沙拉（Tuna Salad）

买的鱼罐头，注意要in water,不要in oil的。有的罐头上会写chicken of  the sea，指的就是tuna.  在美国的朋友推荐去Trader Joe买。一个食品卫生方面的专家很推崇Trader Joe家的食物。

打开罐头，使劲挤出水，把干货倒进大碗里。一般三文鱼是大块的，尽量捣碎。

加入美乃滋酱。这个酱的目的在于增加味道，以及增加湿润度。大家最好边搅拌边尝，不要让酱味儿盖过鱼肉味儿就可以了。 如果用的是Trader Joe的tuna cans，一般是一罐Tuna 加入 half table spoon/半大匙/半汤匙这个酱。

芹菜切成黄豆大小，丢进大碗。芹菜的功能在于去鱼腥味以及改善口感，加点儿脆的口感。

倒入少量腌pickle的汁。这个以及caper汁的目的都是去鱼腥味。作用很大很大很大。

加入capers以及腌caper的汁。

撒上胡椒和盐。

搅拌均匀，金枪鱼沙拉就做好了。