滚汤圆，过十五

元宵有的地方也叫汤圆~我们土生土长的徐州人都叫汤圆。你们哪？
正月十五不过完，大家都没心劲好好上班的。这不吃货开始想汤圆了，不是买的，是自家滚的汤圆，劲道香糯，山楂馅酸甜可口。
小时候，每年过完春节，姥爷姥姥就开始张罗着滚汤圆了。江米面和山楂糕是年前就准备好的，快到十五了，要拿出一天或半天的时间，专门滚汤圆，姥爷姥姥会给成了家的儿女都分上一大袋。
先是姥爷姥姥准备做元宵馅——买好的山楂糕配了白糖碾碎拌匀搓成小圆球状。然后是准备好笊篱、圆补篮、大钢精盆。山楂馅团子先沾了江米面粉，放在笊篱中，浸在大钢精盆中的清水中过水一下捞出，倒入已放入江米面的圆补篮中，开始一个方向的转动，或者顺时针或者逆时针，确保只一个方向的转，团子外面包裹上一层干的江米面后，再一个个将团子拿到笊篱上浸水捞出。滚汤圆是力气活一般是姥爷做，姥姥负责浸水或者往圆补篮中添加江米面。以此类推，上面的程序大概要进行十多次，第一批汤圆就滚好了。滚好的汤圆会另外放在一个干净的补篮上排好，等全部的馅料都做完再给每家装袋分好。这时姥爷也会煮开水，先下一锅汤圆，让大家先尝鲜，白色的汤圆、红色的馅汁、酸酸甜甜的，劲道有嚼头，比现在买的好吃的太多了，小时候的幸福不过如此了！最后，大钢精盆中沉淀的江米面姥姥会把它们捞出来，包上枣泥，过油炸、煎都可，做成年糕，当点心或早饭吃，现在想想都会流口水。
今年春节过完，就和老妈说了滚汤圆，市场上买了江米直接磨成面，顺带买了山楂糕。做两种馅，一个白糖山楂，一个又添加了桂花变为山楂桂花馅。儿子是主力滚元宵，老妈过水，我捏馅~我的力气小滚出来的汤圆是扁的，被老妈和儿子耻笑了。
我家汤圆滚好了，你们准备了吗~~
顺祝朋友们快乐~~