下饭菜~蒜苔肉末

8.4 综合评分
1542 人做过这道菜
家有初、高中男孩子两个,每天为他们的三餐忙碌,正是青春期,怎么让他们吃的好是一等大事。要有肉、还要下饭,郫县辣豆瓣酱是好东西,百搭啊,炒回锅肉、素炒豆干都行。家里现成的蒜薹、黑木耳、肉馅、青椒,这不好菜来啦。

用料  

蒜薹 一把
猪肉糜 100g
青椒 一个
泡发的黑木耳 十几朵
少许
郫县辣豆瓣酱 一勺
一勺
老抽 少许
生抽 少许
鸡精 少许

下饭菜~蒜苔肉末的做法  

  1. 蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。

  2. 炒锅下油,五成热,爆葱花炒香,放猪肉糜翻炒,变白色后盛出备用。

  3. 再起锅放底油烧热,放郫县豆瓣酱翻炒出油,依次放青椒、蒜薹翻炒,加黑木耳翻炒,最后将炒好的肉糜放入一起翻炒,点少许老抽调色,加糖放鸡精后试味,淡的话放生抽。因为郫县豆瓣酱够咸。

小贴士

这个菜重点是快手,味重,下饭。喜欢辣可用尖椒,或者豆瓣酱多放,调味依自家口味即可。

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下饭菜~蒜苔肉末的答疑

  • 暖_w5oa  2年前  
    33
    可以不放豆瓣酱么?
    作者回复 2年前  
    😄不放也可,菜谱可按你口味自己改
  • 生物_k3ce  3个月前  
    24
    大家别跟着做了,不好吃
  • -双喜  2年前  
    2
    请问放了郫县豆瓣酱炒菜为什么会爆呢 一直往外蹦菜 锅里面一直爆 蹦蹦的响
  • ABo-10  1年前  
    0
    如果没有豆瓣酱用什么代替

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