凉拌莴笋丝

7.7 综合评分
1495 人做过这道菜
夏日炎炎,清新爽脆的小菜真是让人大快朵颐,美美的犒赏自己和爱人的小胃吧:)

用料  

莴笋 1根
芝麻油(植物油) 1汤勺
大蒜 1瓣
胡萝卜/红椒 少许
少许
白糖 少许
醋(最好白米醋) 少许
鸡精 少许

凉拌莴笋丝的做法  

  1. 将莴笋皮刨掉,切掉老根和头部

  2. 莴笋切丝、蒜切碎

  3. 用开水焯半分钟(防止生吃不卫生),可滴一两滴炒菜用油,更翠绿,放冷水泡1分钟,沥干水分

  4. 将盐、鸡精、白糖、醋等调料放小碗中

  5. 小火加热少许芝麻油,将蒜末爆香

  6. 将热油倒入调料碗中搅拌

  7. 将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌

  8. 装到好看的餐具中,加胡萝卜碎/红椒丝点缀;开动吧:)

小贴士

焯水时在水里加一点盐,会让蔬菜更漂亮;记得过冷水,才会清脆奥:)

参照这个菜谱,大家做出 1495 作品

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该菜谱创建于 2011-05-03 21:26:11
70046 收藏


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凉拌莴笋丝的答疑

  • [̲̅̅1̲̅mi̲̅ss̲̅y̲̅ou̲̅]  2014-04-19  
    50
    麻油可以换成其他的油类吗、?
    作者回复 2014-06-19  
    可以的,最好是植物油,不影响清爽~~~~
  • 手机用户3286_c8av  2018-11-29  
    15
    可以放猪油吗
    作者回复 2018-12-04  
    凉拌尽量不放猪油 很容易凝固 植物油最好
  • Ahriorange  2017-07-01  
    3
    芝麻油还是花椒油
    作者回复 2018-05-14  
    芝麻油
  • 謓芯  2016-11-01  
    2
    要不要放辣椒油???
    作者回复 2018-05-14  
    喜欢辣味道的可以放辣椒油
  • 静心_v6s1  2020-03-23  
    1
    麻油是什么
  • 泡芙-puff  2017-08-17  
    1
    你们那的麻油是什么油?香油还是花椒油?
    作者回复 2018-05-14  
    我用的芝麻油,用炒菜的油也可以哦
  • 可爱小小木  2020-09-11  
    0
    莴笋那么硬,咋切的
  • 吃不饱的任小乖  2020-10-29  
    0
    今天做了 超超超好吃哒👍
  • 厨房里做馒头的女人  2020-03-20  
    0
    醋是什么醋?白醋?陈醋?
  • 爱笑得眼镜  2019-06-22  
    0
    芝麻油放多少?
    作者回复 2019-06-24  
    喝汤的勺半勺够了

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