份量:高19cm*长18cm*宽18cm | 1座姜饼屋+20块左右的姜饼干。 |
材料:低筋面粉350克 | 水42克 |
刷饼皮材料:鸡蛋液10克 | 水20克 |
烤箱:中层,180度,2分钟(看上色均匀即可) | |
模具:烤盘1个 |
先将设计好的房子图纸打印好,并裁剪备好。
黄油软化,粉类的食材均匀过筛;
将所有的食材,手揉混合成光滑的面团;
用保鲜膜包住面团,入冰箱冷藏松弛1小时;
将面团分块,擀成0.3-0.5CM左右的厚度,将房子图样依在面团上,切出要求的大小;
在面皮上用叉子均匀叉洞,再轻轻刷上蛋水液,等20分钟,再刷一次,入烤,180度,中层,12分钟。
出炉后,剩下的用于姜饼屋的粘合及装饰材料可以参考前现的[万圣节翻糖饼干]。