蒜蓉炒奶白菜

7.7 综合评分
139 人做过这道菜
每天必須要吃進去很多菜菜,新鮮的蔬菜只要簡單的做法,都能讓人無比感動,食物本身是多麼美好。簡單更是要講究,要把菜炒得有脆口而且不汪水,還是要有些注意的地方。

用料  

小個頭的奶白菜
蒜蓉一把

蒜蓉炒奶白菜的做法  

  1. 菜洗淨,最好靜止一會讓水控乾一些。蒜剁成蓉。

  2. 鍋燒熱至微微出煙, 然後加入油,放一半的蒜。

  3. 注意小心別把蒜煸黑了, 等它出香味就可以下入奶白菜。

  4. 先別急著翻動,過一會炒一下,因為小奶白菜是一整棵的,比較厚, 所以可以蓋上蓋子燜2分鐘。

  5. 然後開蓋,翻炒,看到菜有點透明但還是很脆時,灑鹽,小許生抽還有另一半蒜,翻均。

  6. 出鍋,裝盤。

小贴士

這種做種適合很多種菜, 比如菠菜/油菜/小白菜/莧菜
鍋要熱,而且手要快, 這樣菜就不會淌出很多水了。
最後再加點蒜能讓蒜香味更濃。

参照这个菜谱,大家做出 139 作品

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蒜蓉炒奶白菜的答疑

  • 我是SJ  2年前  
    1
    油热倒菜下去,不翻炒,先闷2分钟?不会焦吗?也没放水什么的啊
  • 做美食给最爱的家人  1个月前  
    0
    做出了发苦为什么

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