神气土豆饼
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人做过这道菜
宅妻饭到爱
土豆熟后就开始忍不住吃了，加了芝士吃，加了鸡蛋吃，加完各种配料和馅料继续吃，还没开始煎呢，就吃了1/4了，天啊……土豆就是那么神奇啊，怎么都好吃，怎么吃都满足！
馅料什么的可以按自己喜好加减，不是规定死的啦^-^
馅料什么的可以按自己喜好加减，不是规定死的啦^-^
用料
神气土豆饼的做法
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土豆带皮下锅，煮到软绵，筷子可以轻松插入为佳，土豆快好了就放整根的萝卜再沸煮几分钟。
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煮好的土豆去皮，先压烂，加入软性配料：鸡蛋，芝士，盐等，开始用力往同一方向搅拌。
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搅拌好的土豆泥里，加入各种切细丁的馅料：火腿，玉米，青豆，胡萝卜，葱花等，继续搅拌均匀待用。
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搅拌均匀图。
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热锅冷油，油热后开中火，将土豆泥捏成饼状，拍一点淀粉，下锅煎，要有耐心；也可以将土豆分成饼状，用烤箱烤制，上下火180°，15分钟。上盘后撒些胡椒粉。
小贴士
1.土豆饼煎制时很难成型，所以尽量别加太多量的鸡蛋和芝士。土豆泥越干越好煎，也就是说，土豆量相对鸡蛋、芝士等液体材料要多一点。
2.火小，每面煎的时间要长一些。
2.火小，每面煎的时间要长一些。
