土豆削皮洗净,干淀粉适量备用。
削好皮的土豆切成大小均匀的细丝(不要太粗,不容易煎熟),切好的土豆丝千万不要过水。
切好的土豆丝,加入适量的盐,撒点干淀粉控干水分,拌匀。
热锅冷油,倒入土豆丝,用铲子压平,改小火慢煎。
待土豆丝饼定型后再翻面将另一面也煎黄。
出锅的土豆丝饼切成小块,装盘即可。
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