酸辣藕丁

Name: 酸辣藕丁
Ingredients: 1节藕; 3个干辣椒; 6个泡椒; 花椒粉; 醋; 糖; 盐

1 人做过这道菜

虹赵赵

这是一道开胃菜和下饭菜，也经常被当做配粥的小菜。即便是一道陪衬菜，它也有它的精彩

用料

藕	1节
干辣椒	3个
泡椒	6个
花椒粉
醋
糖
盐

酸辣藕丁的做法

把藕切成小丁，越小越好，熟得快也容易入味
把干辣椒和泡椒切成小丁
用大火把锅烧热，倒入菜油，随后立即把干辣椒和泡椒倒入锅里翻炒
等辣椒的香气溢出时，就可以把藕丁倒入锅里翻炒
随后加入1汤勺醋、1小勺糖、适量盐和少量花椒粉，翻炒均匀就可以了

小贴士

1. 如果家里有泡菜，也可以加入泡菜丁一起炒，味道非常好
2. 如果喜欢稍微熟一点，可以先把藕丁用开水焯烫2分钟，沥干以后再炒

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该菜谱发布于 2013-10-27 17:25:09

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